تبحث عنها كثير من السيدات لشهرة في تقديمها أشهى أنواع الحلويات المختلفة خلال هذه الأيام وبتكلفة اقتصادية وبسيطة، تعد القطايف من أشهر أنواع الحلويات التي لا تخلو السفرة العربية بدونها لأنها حلوى خفيفة وطعمها لذيذ ومميز ومحببة لدى الجميع بالإضافة أنها اقتصادية وغير مكلفة، فقد قامت الشيف نجلاء الشرشابي أحد مقدمي برامج الطبخ على قناة سي بي سي سفره بعمل شربات القطايف بقوام مضبوط وسهل جداً.
مكونات عمل شربات الحلويات
يعد شربات القطايف من أهم أساسيات نجاح القطايف مثل الجاهزة، لأنه ضروري للحصول على طعم ونكهة مميزة مثل الجاهزة، وبطريقة الشيف نجلاء يمكنك عمل شربات القطايف بكل سهولة وتحضيره في أسرع وقت لتعملي أحلى وألذ قطايف رمضان بالمكسرات والقشطة، جربيه بهذه الطريقة ومش هتبطلي تعمليه بهذه المكونات والخطوات:
مكونات عمل شربات القطايف
- ٢ كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب ونصف ماء.
- نصف عصير ليمونة .
- عود قرفة خشب.
طريقة تحضير شربات القطايف
تتعدد طرق عمل الشربات للحلويات ولكن هناك حلويات تحتاج لشربات خفيف القوام وأيضاً هناك حلويات تحتاج إلى شربات ذو قوام غليظ وثقيل مثل البسبوسة والكنافة، لكن القطايف تحتاج إلى شربات وسط القوام ليس بثقيل ولا خفيف لكي تحصلي على قطايف مقرمشة بطعم لذيذ ومذاق لا يقاوم، لذلك فقد قامت الشيف نجلاء بتحضير الشربات بهذه الطريقة السهلة والسريعة يمكنك اتباعها الآن لتحصلي على شربات قطايف مضبوط، إليك عزيزتي الطريقة:
- أولا قومي بوضع السكر والماء في وعاء على النار وقلبي السكر جيدا في الماء حتى يذوب السكر جيداً.
- عند الغليان اضيفي عصير الليمون وعود القرفة واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق لتحصلي على القوام المضبوط.
- اتركي الشربات حتى يبرد وعند قلي القطايف اخرجيها من الزيت بعد التخلص من أي زيوت بها وضعيها في عسل الشربات.
- اغمسي القطايف في الشربات ثم ارفعيها مباشرة وزينيها بجوز الهند الناعم وقدميها لأحبابك وأفراد أسرتك وبالهنا والعافية على قلوبكم.
