يعتبر بوريك الجبنة من الأطباق الشهية التي تندرج تحت قائمة المخبوزات التركية، حيث يتميز بتنوعه وسهولة تحضيره ويقدم هذا الطبق كوجبة خفيفة مثالية لوجبة الإفطار أو العشاء، ويتميز بقوامه الهش وحشوة الجبنة اللذيذة، وانتشر بوريك الجبنة في العديد من البلدان، وأصبح من الأطباق المفضلة للكثيرين، خاصةً الأطفال الذين يحبون طعمه ورائحته الشهية ويمكنك أيضًا تعديل الحشوة حسب الرغبة، مما يجعل هذه الوصفة مرنة ومناسبة لجميع الأذواق وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير بوريك الجبنة بطريقة بسيطة وسريعة
طريقة تحضير بوريك الجبنة اللذيذ
المكونات
- 1/4 كوب زبدة (يمكن استخدام زيت الزيتون كبديل)
- 1.5 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل)
- 3/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3/4 ملعقة صغيرة سكر
- جبنة مفضلة للحشو (مثل جبنة الفيتا أو جبنة الموزاريلا)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- بيضة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- ماء دافئ للعجن
خطوات التحضير
- تحضير الخميرة: في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معاً.
- إضافة المكونات السائلة وأضيفي مزيج الخميرة والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة وابدئي بالعجن، وأضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- احشي كل كرة بجبنة مفضلة، ثم لفيها بإحكام.
- ادهني صينية بالزبدة أو الزيت ورصي فيها كرات البوريك.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء صغير اخفقي البيضة مع قليل من الفانيليا، وادهني بها وجه البوريك ورشي حبة البركة على السطح.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البوريك ذهبياً
- أخرجي البوريك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميه دافئاً