تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تحضير الأرز البسمتي بتاع المحلات وذلك لأنه من الأطباق الشهيرة التي تمتاز بمذاقها الشهي، ويفضل تقديمه في الولائم والحفلات حيث يتميز بنكهته الفريدة التي تنفرد بها حبات هذا النوع من الأرز عن الأرز العادي، وعادة مايقدم عادة بجانب اللحوم المشوية مثل الكفتة، الدجاج، أو لحم الضأن، وكما يمكن تناوله بمفرده للاستمتاع بنكهات البهارات والمكسرات التي تجعله غنياً بالقيمة الغذائية.
مكونات الأرز البسمتي
تحتاج طريقة تحضير الأرز البسمتي إلى العديد من المكونات التي تتوفر في كل منزل، وهي كالآتي:
- كوب أرز بسمتي.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ¼ كوب من المكسرات
طريقة تحضير الأرز البسمتي
تستطيع سيدتي تحضير الأرز البسمتي من خلال تنفيذ مجموعة من الخطوات التالية:
- قومي بشطف الأرز عدة مرات، وهذه الخطوة ضرورية لإزالة النشا الزائد الذي قد يتسبب في التصاق الحبات أثناء الطهي.
- قومي بعد ذلك بنقع الأرز في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، وهذا النقع يساهم في طهي الأزر جيدا.
- وقومي بعد ذلك بتصفيته من الماء بعد ذلك.
- ضعي كمية من الزيت في قدر حسب الرغبة على نار متوسطة، وقومي بعد ذلك بإضافة البصل المفروم وقلبيها جيدا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- وضعي بعد ذلك الثوم المفروم وقومي بتقليبه لمدة ثوان.
- وقومي بعد ذلك بإضافة كلا من الأرز البسمتي على القدر.
- أضيفي بعد ذلك كافة البهارات وقلبيها مع الأرز حتى يكتسب الأرز الطعم.
- ضعي بعد ذلك الماء عليه حتى ينضج، وقومي بعد ذلك بتهدئة النار هلى القدر.
- انتظري حتى بتشرب الأرز الماء وينضج، وعند تمام نضجه ارفعيه من على النار.
- قدمي الأرز للضيوف وقومي بتزيينه بالمكسرات وبالهنا والشفا.