يعد الكريب من الوصفات الفرنسية الشهيرة التي انتشرت في مختلف دول العالم، لما يتميز به من طعم شهي وسهولة في التحضير، إضافة إلى إمكانية حشوه بحشوات متعددة تناسب جميع الأذواق، سواء كانت حلوة أو مالحة. إليكم في هذا المقال طريقة عمل الكريب بطريقة سهلة ومضمونة النجاح.
مكونات عجينة الكريب الأساسية
لتحضير الكريب تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، وهي:
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (للكريب الحلو فقط).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، اخفقي البيض جيدا، ثم أضيفي إليه الحليب والفانيليا إذا كان الكريب حلو.
- أضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم وخالى من التكتلات.
- أضيفي الزيت أو الزبدة ورشة الملح، وامزجي الخليط جيدا.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك المكونات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي مقدارا صغيرا من الخليط ووزعيه بشكل دائري حتى يغطي قاع المقلاة.
- اتركيه حتى يتحمر من الأسفل، ثم اقلبيه على الوجه الآخر لمدة دقيقة.
افكار لحشوات الكريب المتنوعة
- كريب حلو: شوكولاتة، نوتيلا، موز، مربى، عسل، قشطة.
- كريب مالح: جبن، دجاج، تونة، خضار، مرتديلا، أو بيض مع جبن.
- للحصول على كريب ناعم ورقيق كالذي يقدم في المطاعم، احرصي على أن يكون الخليط سائل نسبي، والمقلاة ساخنة بشكل متوازن قبل صب العجينة.
معلومات الكاتب
