لقمة القاضي تعد من الوصفات التي تمتلك شهرة واسعة في الكثير من الدول العربية، علماً بأنها تمتلك الكثير من الأسماء تبعاً لكل بلد حيث يطلق عليها البعض اللقيمات والبعض الآخر يطلق عليها الزلابية، لذلك كيف يمكن صناعة تلك الوصفة اللذيذة في المنزل وما مقادير تحضيرها؟ هذا ما سنوضحه خلال مقالنا اليوم.
طريقة عمل لقمة القاضي
يمكن لكل ربة منزل تحضير لقمة القاضي في المنزل من خلال إحضار عدد من المكونات المتوفرة في كل مطبخ وهي كالتالي:
- 1/4 كيلو من الدقيق.
- 1/2 ملعقة من الخميرة.
- عدد 2 ملعقة من النشا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الشربات.
خطوات تحضير لقمة القاضي
- في البداية، نقوم بمزج المواد الجافة سوياً “الملح والسكر”.
- تحضر الخميرة عن طريق إضافة الماء والسكر عليها وتترك بالجانب لكي تختمر.
- وبعد ذلك نضع الزيت على الخميرة ونتركها بالجانب لكي تختمر مرة أخرى.
- نقوم بوضع النشا مع 1/4 كوب من الماء ونتركها لتذوب تماماً.
- تضاف النشا إلى الدقيق مع الحرص على التقليب جيداً.
- ثم تضاف الخميرة على الدقيق مع الاستمرار في المزج للحصول على عجينة خالية تماماً من التكتلات.
- تغطى العجينة وتوضع بالجانب لكي تختمر.
- يتم إضافة كمية من الزيت على النار مع تشكيل العجينة إلى دوائر.
- توضع لقمة القاضي في الزيت للوصول إلى اللون الذهبي.
- بعد أن تخرج لقمة القاضي من الزيت قم بوضعها في الشربات.
- وأخيراً توضع لقمة القاضي في الطبق الخاص بالتقديم وتقدم.
معلومات الكاتب
