في كثير من الأحيان تبحث ربات البيوت عن وصفة مميزة تمنح أفراد الأسرة وجبة شهية تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير وفي هذا الإطار نقدم اليوم طريقة مبتكرة لتحضير الدجاج المشوي بتتبيلة مميزة تجعل رائحة الشواء تجذب كل من يمر بجانب منزلك حيث تتفوق النتيجة على أفضل المطاعم.
مكونات التتبيلة السحرية للدجاج المشوي
لتحضير هذه الوصفة بنجاح يجب أولاً تجهيز المكونات اللازمة بعناية حيث تعتمد التتبيلة على مزيج من التوابل التي تضفي على الدجاج مذاقاً رائعاً وتشمل المكونات ما يلي:
- دجاجة كاملة أو مقطعة حسب الرغبة بوزن حوالي كيلو ونصف.
- نصف كوب من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
خطوات تحضير التتبيلة وتطبيقها على الدجاج
بعد تجهيز المكونات تبدأ مرحلة إعداد التتبيلة حيث يتم في وعاء عميق خلط جميع المكونات معاً حتى تمتزج بشكل جيد ثم يتم غسل الدجاج جيداً وتجفيفه بورق المطبخ بعدها يتم توزيع التتبيلة على قطع الدجاج والتأكد من تغليفها بالكامل بالتتبيلة حتى تتشرب النكهات يتم تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة الشواء المثالية للحصول على طعم ولا أروع
بعد انتهاء فترة التتبيل يتم تجهيز الشواية أو الفرن مع تسخينه مسبقاً على درجة حرارة متوسطة يتم وضع الدجاج على الشواية أو في صينية مناسبة مع توزيع كمية قليلة من التتبيلة المتبقية عليه مع مراقبته طوال فترة الشواء وتقليبه بين الحين والآخر لضمان نضج متساوٍ يتم شوي الدجاج لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمسين دقيقة حسب حجم القطع حتى يحصل على اللون الذهبي الجذاب.
نصائح لضمان أفضل نتيجة أثناء تحضير الدجاج المشوي
للحصول على مذاق استثنائي يفضل اتباع بعض النصائح البسيطة أثناء التحضير منها:
- استخدام فحم جيد النوعية في حالة الشواء على الفحم لمنح الدجاج نكهة مدخنة شهية.
- دهن قطع الدجاج بقليل من الزيت أثناء الشواء للحفاظ على طراوة اللحم.
- تقديم الدجاج المشوي مع السلطة الخضراء أو البطاطس المشوية لإضافة لمسة متكاملة للوجبة.
