يعد أرز الصيادية بالجمبري هو من أحد أهم الأطباق التي عادة ما يتم تحضيرها بالمدن الساحلية في مصر مثل الإسكندرية والسويس وبورسعيد ونجد أن أهالي تلك المحافظات، لديهم طريقة بسيطة جداً لإعداد هذه الوجبة ولكن دائما ما تكون بطعم المميز للغاية ويضم هذا الطبق مجموعة جيدة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان ومن خلال هذا التقرير وعبر السطور لكي نتعرف عن على الطريقة الاصلية لتحضيره.
طريقة عمل أرز الصيادية بالجمبري
لوصفة مميزة لوجبة الغداء يمكن الاعتماد على طبق أرز الصيادية بالجمبري وهذه الوصفة لا تستهلك العديد من المكونات، وجاءت المقادير الخاصة بها على النحو التالي:
- نصف كيلو جمبري وسط مقشر.
- عدد 2 ثمرة بصل مفروم.
- عدد 3 ثمرة فلفل مقطع مكعبات صغيرة.
- عدد 2 ثمرة طماطم مفرومة.
- مقدار 3 كوب أرز.
- كوب صغير زيت.
- ملعقة صغيرة من ملح.
- ملعقة ورق لورا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة توابل سمك.
- ملعقة صغيرة كاري.
طريقة تحضير أرز الصيادية بالجمبري
لإعداد وجبة مميزة من أبرز الصيادية بالجمبري علينا أن نقوم بإتباع تلك الخطوات على الترتيب:
- أولا يتم العمل على إحضار وعاء عميق يوضع فيه مقدار من الماء ويضاف إليه الجمبري ليتم سلقه، على أن يتم مسبقا وضع بعض التوابل في الماء لتحسين نكهة الجمبري، وبعد أن يتحول لونه إلى اللون البرتقالي يتم تصفيته ويرفع عن الماء ويترك جانباً.
- ثانيا في وعاء متوسط يرفع على النار يوضع القليل من زيت الطعام ويضاف إليه القليل من الحبهان وبعض ورق اللورا وفص واحد من المستكة، ومن ثم يتم وضع البصل ويتم تقليب البصل جيدا إلى أن يحمر لونه.
- ثالثا في الوعاء السابق يضاف مفروم الطماطم والفلفل ويترك المزيج إلى أن يتم تسبيكه تماماً، ومن ثم يضاف توابل الملح والفلفل الأسود والكاري.
- رابعا وأخيراً يتم إضافة الجمبري الذي تم سلقه في خليط الأرز وتقلب المكونات جيدا لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك يتم إحضار سيرفيس التقديم ويتم تقديم أرز الصيادية بالجمبري، ويزين بشرائح الليمون ويقدم بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
