يعد الفطير المشلتت من الأكلات الشرقية التي يفضلها العديد من المواطنين وبالأخص ساكني الريف المصري، لاعتمادها علي مكونات من اصل الطبيعة مثل الدقيق والزبدة والسمن البلدي بالإضافة إلي أنها تعتبر من الأكلات اللذيذة ، لذا عبر هذا المقال سنوضح لكم مكونات وطريقة تحضير الفطير في السطور القادمة.
مقادير الفطير المشلتت
وعن المقادير الواجب إحضارها من أجل القيام بتحضير الفطير المشلتت في المنزل، وفقًا لما يلي:
- كيلو من الدقيق.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة سكر كبيرة.
- كوب من الزيت.
- 2 كوب من السمن البلدي.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
- أولا: قم بخلط جميع المكونات الجافة، ثم نضع مقدار الماء تدريجيا حتي تتشكل العجينة قم بالعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ثانيا: قم بتغطية العجين ووضعه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 30 ساعة.
- ثالثا: يرجي تقسم العجينة علي شكل كرات متساوية الحجم، ثم قم بفرد العجينة علي سطح متساوي و مدهون زيت لسهولة الفرد.
- رابعا: قم بدهن العجين بالسمن والزيت جيدا بجميع أطرافة، وجوانبه ونفرد قدر الإمكان حتي تصبح العجينة شفافة ورقيقة ، قم بتطبيق العجينة جيدا حتي تتشكل كرة واتركها.
- خامسا: قم بعمل كافة كرات العجين واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- أخيرا: قم بتسخين فرن علي درجة حرارة 220 درجة، ثم أضع العجين في وعاء صنية وقم بفردة، ثم ادهن وجهة الفطيرة بالقشطه أيضا ادخل الفطير الفرن لمدة 10 دقائق يتم تقديم العسل مع الجبن القديم، العسل الأبيض أو العسل الأسود، ستحصل علي ألذ فطير هش ومورق ولذيذ وستبهرين جميع أفراد أسرتك.
معلومات الكاتب
