طريقة تحضير الكوارع في المنزل بخطوات سهلة وطعم شهي لا يقاوم لعشاق الأكلات الشعبية

الكوارع من الأطباق الشعبية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وتعد وجبة غنية بالعناصر الغذائية خاصة الكولاجين والبروتين، مما يجعلها محببة للكبار والصغار على حد سواء، ورغم أن البعض يفضل تناولها في المطاعم إلا أن تحضيرها في المنزل يعد أكثر أمانا من حيث النظافة وأقل تكلفة بكثير، في هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير الكوارع في المنزل بخطوات مبسطة، لتحصلي على طبق شهي ومغذ.

مكونات الكوارع الأساسية

لتحضير الكوارع في المنزل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوارع (مقطعة ومنظفة جيدا)

• 1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع

• 2 ورق غار

• 4 فصوص ثوم مهروسة

• 2 حبة مستكة

• 5 حبات قرنفل

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• عصير ليمون أو خل لتنظيف الكوارع

• ماء مغلي للسلق

طريقة تنظيف الكوارع

تنظيف الكوارع هو أهم خطوة لضمان الطعم والرائحة الطيبة، انقعي الكوارع في ماء بارد مضاف إليه خل أو عصير ليمون لمدة 30 دقيقة، ثم اغسليها جيدًا تحت الماء الجاري يمكنك فركها بفرشاة مطبخ لإزالة أي شوائب.

طريقة التحضير والطهي

1. في قدر كبير اسلقي الكوارع في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم تخلصي من الماء الأول للتخلص من أي رواسب أو رائحة زفرة.

2. أضيفي ماء جديد إلى القدر ثم ضعي الكوارع مع البصل والثوم وورق الغار والقرنفل والمستكة.

3. اتركي الكوارع على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تنضج تماما.

4. بعد النضج يمكنك تحمير الكوارع في الزبدة أو السمن لإضافة نكهة مميزة أو تقديمها مع الفتة المصرية بالخل والثوم.

نصائح إضافية

• للحصول على مذاق مميز يمكنك إضافة القليل من الحبهان أو القرفة أثناء السلق.

• تقدم الكوارع ساخنة بجانب الأرز أو الفتة حسب الرغبة.

• يفضل تناول الكوارع في فصل الشتاء لما تمنحه من طاقة ودفء للجسم.