الكيكة الهشة من أشهى وأبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل فهي محبوبة من الكبار والصغار وتناسب جميع المناسبات سواء كانت حفلات عيد الميلاد أو التجمعات العائلية، ويميز الكيكة الهشة قوامها الطري وخفتها التي تجعلها تذوب في الفم وللحصول على نتيجة مثالية مثل الكيك الجاهز، يجب اتباع بعض الخطوات والنصائح بدقة.
المكونات الأساسية لتحضير الكيكة الهشة
لتحضير كيكة هشة تكفي لثمانية أشخاص تقريبا تحتاجين إلى:
-
4 بيضات
-
كوب ونصف من السكر
-
كوب من الحليب
-
ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي
-
2 كوب من الدقيق الأبيض
-
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
-
ملعقة صغيرة من الفانيليا
-
رشة ملح صغيرة
خطوات تحضير الكيكة الهشة بالتفصيل
-
تجهيز الفرن: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
-
خفق البيض والسكر: في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر جيدا باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
-
إضافة السوائل: أضيفي الفانيليا ثم الزيت والحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
-
إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيا وقلبي برفق حتى يختفي الطحين تماماً.
-
الخبز: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ثم ضعيه في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويخرج العود الخشبي نظيفا عند غرسه في المنتصف.
نصائح للحصول على كيكة مثالية
-
لا تفتحي الفرن أثناء الخبز لتفادي هبوط الكيكة.
-
استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
-
يمكنك إضافة برش ليمون أو قشر برتقال لمذاق منعش.